Появившаяся сеть едален с таким названием сначала удивляла несоответствием названия и размеров порции. Вместо «крошки» подавали целые «лапти», даже с минимумом наполнителей осилить которые было весьма тяжело.
Наполнители не вызывали доверия — жирные майонезы, своеобразные соусы, иногда вызывающие изжогу. Решено было воспользоваться идеей, но готовить самим.
Картошку ведь трудно испортить, если она изначально «правильная», наша черноземная — курская, тамбовская и т. п. А уж наполнители мы будем использовать по возможности понатуральней и поздоровей.
Ингредиенты
Основные (на 3-4 порции)
- Картошка — по числу едоков и по размеру, чтобы уместилась в мешок. 3-4 шт.
- Мясо около 200 г.
- Сыр 150-200 г.
Дополнительные
Вариации разнообразны и многочисленны.
Напишу те продукты, которые использовались в фотосессии.
- Огурцы маринованные
- Капуста квашенная
- Помидоры в с/с
- Фасоль, тушеная с грибами
- Лечо
- Салат летний (огурцы, помидоры, чеснок, укроп, петрушка)
- Масло сливочное
- Соль, специи
Оборудование
- Микроволновка
- Сковорода
- Мешок для запекания картошки
Приготовление
Используем для приготовления специальный мешок, в инструкции к которому сказано, что не следует включать микроволновку более чем на 4 минуты.
Но за 4 минуты даже маленькая картофелина не успевает приготовиться. Поэтому я следую инструкции и включаю таймер четырежды по 4 минуты, не больше. Делаю перерывы между включениями по паре минут, чтобы картошка «дошла». Опытным путем установлено, что даже громадная картофелина становится мягкой во время такого режима.
Пока «тикают» первые 4 минуты, готовлю мясо. В упаковке 0,5 кг свиного эскалопа в виде трех кусков. Думаю, что достаточно одного куска.
Режу мелко, насколько это возможно. Больше фотографий смотрите в галерее.
При таком способе мясо готовится минут за пять. Посыпаю специями. Мы любим немного острую пищу, поэтому добавляю аоабскую приправу и острый чили-перец.
Если кажется, что мяса маловато будет, можно подрезать еще, это не поздно сделать, потому что мелко нарезанное мясо готовится считанные минуты.
Вообще, каждый момент приготовления крошки-картошки — творческий. Вы можете сделать для наполнителя кусочки курицы в тайском соусе, или курицу с приправой карри, можете добавить в свинину немного лучку и помидоров протертых.
Оттенок мясного наполнителя каждый раз будет меняться, но оставаться неизменно вкусным, и не надоест домашним.
В это время первый тайм картошкин закончился, микроволновка пропищала, дадим ей отдохнуть пару минут и включим еще раз. Поскольку картофель — овощ плотный, его некоторые прокалывают для равномерного приготовления. Я же просто переверну мешок на другую сторону.
Пока идут вторые и третьи 4 минуты, режем салат. Заправляем по вкусу. Если вы приверженцы здорового питания, то винным уксусом с оливковым маслом или натуральным йогуртом. Если вы на диете, то соевым соусом и специями.
Мясо уже давно готово. Осталось разложить солености по пиалкам или тарелочкам, сервировать стол, натереть сыр. Жирный или легкий — по желанию.
И главное — дождаться пиканья микроволновки, осторожно достать за уголок горячий мешок, положить его в одну из тарелок.
Начинается последний волшебный штрих.
Доставая картофелины по одной, разрезаем каждую пополам, но не до конца. Измельчаем мякоть ножом, кладем в каждую половинку кусочек сливочного масла, перемешиваем с получившимся картофельным почти пюре. Насыпаем на каждую половинку тертого сыра. Сыр на видео не уместился, закончилось место на карте памяти. В следующий раз пересниму — заменю видео)))
Ждем минуту, чтобы он расплавился, готовим в это время следующую картофелину.
Каждый из едоков сам кладет себе наполнитель из тех, что предложены хозяйкой так, как хочет. Можно положить прямо на картошку, можно — в тарелку возле картофелины. Теоретически, «все перемешается», но практически разные сочетания дают разные вкусы, пробуйте!
Крошка-картошка правильная, если она естся с кожурой, так полезнее!
Крошка-картошка. Цена порции
Рассчитаем примерную стоимость одной порции в данном случае. Прикинем, во сколько нам обошлись составляющие:
Составляющие | Примерный вес | Стоимость |
Картофелины три крупных | 800 г | 30 руб. |
Мясо | 200 г | 60 руб. |
Сыр | 200 г | 80 руб. |
Огурцы маринованные | 150 г | 20 руб. |
Капуста квашенная | 100 г | 20 руб. |
Помидоры в с/с | 100 г | 40 руб. |
Фасоль, тушеная с грибами | 100 г | 20 руб. |
Салат летний | 100 руб. | |
Масло сливочное | 50 г | 20 руб |
Не считая мелочей типа специй и электроэнергии, разделив общую сумму на троих, получаем 130 рублей — стоимость одной порции. И надо иметь в виду, что продукты остались, все их съесть не удалось.
Так что, это блюдо легкое в приготовлении и вполне годящимся для семейного обеда или ужина. При условии, что диеты не мешают вам есть картошку!))) Приятного аппетита!
Обсуждения