Крошка-картошка дома

01 Крошка-картошка. Подбор материалаКрошка-картошка…

Появившаяся сеть едален с таким названием сначала удивляла несоответствием названия и размеров порции. Вместо «крошки» подавали целые «лапти», даже с минимумом наполнителей осилить которые было весьма тяжело.

Наполнители не вызывали доверия — жирные майонезы, своеобразные соусы, иногда вызывающие изжогу. Решено было воспользоваться идеей, но готовить самим.

Картошку ведь трудно испортить, если она изначально «правильная», наша черноземная — курская, тамбовская и т. п. А уж наполнители мы будем использовать по возможности понатуральней и поздоровей.

 Ингредиенты

Основные (на 3-4 порции)

  • Картошка — по числу едоков и по размеру, чтобы уместилась в мешок. 3-4 шт.
  • Мясо около 200 г.
  • Сыр 150-200 г.

Дополнительные

Вариации разнообразны и многочисленны.
Напишу те продукты, которые использовались в фотосессии.

17. Крошка-картошка. Овощи для салата

  • Огурцы маринованные
  • Капуста квашенная
  • Помидоры в с/с
  • Фасоль, тушеная с грибами
  • Лечо
  • Салат летний (огурцы, помидоры, чеснок, укроп, петрушка)
  • Масло сливочное
  • Соль, специи

Оборудование

  • Микроволновка
  • Сковорода
  • Мешок для запекания картошки

Приготовление

Используем для приготовления специальный мешок, в инструкции к которому сказано, что не следует включать микроволновку более чем на 4 минуты.

02. Крошка-картошка. Мешок для картошки

Но за 4 минуты даже маленькая картофелина не успевает приготовиться. Поэтому я следую инструкции и включаю таймер четырежды по 4 минуты, не больше. Делаю перерывы между включениями по паре минут, чтобы картошка «дошла». Опытным путем установлено, что даже  громадная картофелина становится мягкой во время такого режима.

05. Крошка-картошка. Установка таймера

Пока «тикают» первые 4 минуты, готовлю мясо. В упаковке 0,5 кг свиного эскалопа в виде трех кусков. Думаю, что достаточно одного куска.

06. Крошка-картошка. Мясо для наполнителя

Режу мелко, насколько это возможно. Больше фотографий смотрите в галерее.

09. Крошка-картошка. Мясо режем еще мельче

При таком способе мясо готовится минут за пять. Посыпаю специями. Мы любим немного острую пищу, поэтому добавляю аоабскую приправу и острый чили-перец.

13. Крошка-картошка. Приправы для мяса

Если кажется, что мяса маловато будет, можно подрезать еще, это не поздно сделать, потому что мелко нарезанное мясо готовится считанные минуты.

16. Крошка-картошка. Доготовим

Вообще, каждый момент приготовления крошки-картошки — творческий. Вы можете сделать для наполнителя кусочки курицы в тайском соусе, или курицу с приправой карри, можете добавить в свинину немного лучку и помидоров протертых.

Оттенок мясного наполнителя каждый раз будет меняться, но оставаться неизменно вкусным, и не надоест домашним.

20. Крошка-картошка. Мясо готово

В это время первый тайм картошкин закончился, микроволновка пропищала, дадим ей отдохнуть пару минут и включим еще раз. Поскольку картофель — овощ плотный, его некоторые прокалывают для равномерного приготовления. Я же просто переверну мешок на другую сторону.

12. Крошка-картошка. Перевернем на другой бочок

Пока идут вторые и третьи 4 минуты, режем салат. Заправляем по вкусу. Если вы приверженцы здорового питания, то винным уксусом с оливковым маслом или натуральным йогуртом. Если вы на диете, то соевым соусом и специями.

18. Крошка-картошка. Готовим салатик

Мясо уже давно готово. Осталось разложить солености по пиалкам или тарелочкам, сервировать стол, натереть сыр. Жирный или легкий — по желанию.

19. Крошка-картошка. Выбор сыра

И главное — дождаться пиканья микроволновки, осторожно достать за уголок горячий мешок, положить его в одну из тарелок.

23. Крошка-картошка. Достаем из печки

Начинается последний волшебный штрих.

22. Крошка-картошка. Ожидание главной героини

Доставая картофелины по одной, разрезаем каждую пополам, но не до конца. Измельчаем мякоть ножом, кладем в каждую половинку кусочек сливочного масла, перемешиваем с получившимся картофельным почти пюре. Насыпаем на каждую половинку тертого сыра. Сыр на видео не уместился, закончилось место на карте памяти. В следующий раз пересниму — заменю видео)))

Ждем минуту, чтобы он расплавился, готовим в это время следующую картофелину.

24. Крошка-картошка готова!

Каждый из едоков сам кладет себе наполнитель из тех, что предложены хозяйкой так, как хочет. Можно положить прямо на картошку, можно — в тарелку возле картофелины. Теоретически, «все перемешается», но практически разные сочетания дают разные вкусы, пробуйте!

24. Крошка-картошка готова!

Крошка-картошка правильная, если она естся с кожурой, так полезнее!

Крошка-картошка. Цена порции

Рассчитаем примерную стоимость одной порции в данном случае. Прикинем, во сколько нам обошлись составляющие:

Составляющие Примерный вес Стоимость
Картофелины три крупных 800 г 30 руб.
Мясо 200 г 60 руб.
Сыр 200 г 80 руб.
Огурцы маринованные 150 г 20 руб.
Капуста квашенная 100 г 20 руб.
Помидоры в с/с 100 г 40 руб.
Фасоль, тушеная с грибами 100 г 20 руб.
Салат летний   100 руб.
Масло сливочное 50 г 20 руб

Не считая мелочей типа специй и электроэнергии, разделив общую сумму на троих, получаем 130 рублей — стоимость одной порции. И надо иметь в виду, что продукты остались, все их съесть не удалось.

Так что, это блюдо легкое в приготовлении и вполне годящимся для семейного обеда или ужина. При условии, что диеты не мешают вам есть картошку!))) Приятного аппетита!

Просмотры: 309
Ирина
Здоровья, молодости и красоты!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *